Kategoriarkiv: Självförsörjning

Lyckliga kor ger bra kött

I ett utmärkt reportage berättar Mariestads-Tidningen om de lyckliga korna på Östra Eketorps gård i Gullspång och det äkta gräsbeteskött som konsumenten kan köpa från Ekens styckeri som deras gårdsstyckeri heter.

Text: Tobias Lindberg 2016-08-21

På gården Östra Eketorp får korna gå utomhus och beta året om i stora naturbeteshagar och under vintern så stödutfodras de bara med ensilage, aldrig spannmål eller kraftfoder. Inte heller behandlas djuren med antibiotika. Det är härifrån jag och min familj köper en del av det kött vi äter.

http://mariestadstidningen.se/gullspang-hova/2016/08/12/konsumenterna-avgor-jordbrukets

lyckliga-kor-ger-bra-kott-001

Läs mer

Antal tuppar i hönsflocken

hons-002Optimal antal tuppar i hönsflocken är i mitt tycke en tupp upp till c:a 10 hönor. Har man fler än 10 hönor, kanske någonstans mellan 15–35 hönor, så är det däremot tre tuppar som gäller. Man bör nämligen helst inte ha två tuppar i en hönsflock, då den tuppen som står lägst i rang kan bli väldigt förtryckt av den dominanta tuppen. Har man tre tuppar så får den dominanta fullt upp att hålla efter båda och då kan de två med lägre rang få lite andrum emellanåt. Det som gäller är alltså helst en eller tre tuppar, inte två.

Sedan kör man på tre tuppar tills hönsflocken blir så stor att den naturligt vill dela upp sig på två flockar om de har möjlighet till, vilket ofta brukar ske vid lite drygt 30 höns.

Och när jag säger höns så menar jag såklart både tuppar och hönor. Höns är båda könen, medan hönor är honorna.

Läs mer

3D-printning, frihet, självständighet och demokrati

natural-news-3d-printingMike Adams på Natural News skriver mycket bra om de revolutionerande förändringarna för frihet, självständighet och demokrati som 3D-printning kommer att medföra de kommande åren i artikeln Why 3D printing is the ultimate game-changing technology for freedom, self-reliance and the spread of democracy.

Tillverka talg för matlagning

Det allra bästa och nyttigaste fettet för matlagning får du genom att göra eget från fettvävnaden som blir över efter styckningen av kött från naturligt uppfödda djur, oftast kallat gräsbeteskött. Antingen har man styckat själv eller så får/köper man fettet från den man köper sitt kött från. Måste man betala extra för detta så är det oftast väldigt billigt. Allt man behöver göra är att tärna fettet, ”smälta” det i en gryta på spisen eller i ugnen och hälla upp på glasburk.

Text: Tobias Lindberg 2014-11-15. Uppdaterad 2015-10-05.

talg-000-fb-anpassadEgen talg, som man kan använda till matlagning eller om man vill ha för att tillverka egen tvål eller egna ljus, gör man genom att rendera fettet som blir över efter slakt och styckning från nötboskap. Det man gör när man renderar fett är att man kokar bort vattnet ur fettet genom att värma en timme i gryta på spisen eller i ugn på låg värme och under 12–24 timmar. Talg tål höga temperaturer och är därför lämpligt till stekning och fritering. Nyttigast blir det om fettet kommer från äkta gräsbetesdjur, eftersom köttet och fettet från dessa innehåller mycket mer av vitaminer, mineraler och nyttiga fettsyror än motsvarigheterna från konventionellt uppfödda djur som har fått stora mängder spannmål och kraftfoder. Läs mer